最近不少养殖户叫苦不迭，养猪户担忧价格暴跌、养牛户也担忧受到冲击。究竟再次发生啥事了?今年的猪肉和牛羊肉价格不会怎么走?养殖场老朱：听闻猪肉价又跌到了?这可咋办啊!养牛大王：听闻美国牛肉也要来了，进口肉那么低廉，我也发愁啊!最近，小编看见不少养殖户在朋友圈里叫苦不迭。养猪户担忧价格暴跌、养牛户也担忧受到冲击。

究竟再次发生啥事了?今年的猪肉和牛羊肉价格不会怎么走?中国乡村之声记者专访国家发改委价格监测中心主任卢延纯，为朋友们答疑解惑。国家发改委价格监测中心主任卢延纯现象：生猪价格创两年新高春节过后，国内生猪销售照惯例转入淡季，然而今年，淡季却仅有是下跌的开始。

2017年1月份，全国生猪出栏均价为18.19元/公斤。春节后猪价持续下降，目前全国均价已相似14元/公斤，部分地区已暴跌这一数值。

据新牧网、搜猪网统计数据表明，本周全国生猪出栏价格早已暴跌了2016年10月与2015年11月的低点，追了2015年6月初的低位，即创下了23个月的新高。而整个2017年的前4个月，全国猪肉价格都处在上升地下通道之中，4月堪称跌到上加跌。

分析：生猪价格早已进上行周期，预计会再行下跌记者：最近生猪价格暴跌的原因是什么?卢延纯：生猪价格在清明节前后暴跌较为显著。影响近期生猪价格暴跌的原因主要有几个方面：1.当前生猪价格早已转入周期性波动的上行阶段。

通过我们近20年对于生猪市场运营情况的监测找到，猪价变化周期一般是3-4年，平均值下跌周期是一年半左右。去年六月份生猪价格就涨了这一轮最高点，然后就开始回升，此前早已倒数快速增长16个月，按照生猪价格运营一般规律辨别，此时生猪早已正处于周期性暴跌阶段之中。2.市场供应量有所增大。

由于近几年生猪价格持续高位运营，养殖户补栏的积极性较为低，生猪生产形势显然有所恶化，市场供应状况获得了显著的提高。国家统计局数据表明，今年一季度全国猪肉产量1468万吨，同比快速增长0.2%，挽回了2015年同比持续上升的局面。3.市场对猪肉的市场需求显著增加。

尤其是春节后猪肉市场转入阶段性的消费淡季，新鲜蔬菜相继上市，居民对猪肉的市场需求显著增加，鸡蛋、牛羊肉价格都正处于暴跌行情，这些产品价格下降后会对猪肉的消费起着一定替代起到，所以消费量不会有所增加。不过从当前情况看，生猪生产形势还是向好的。记者：今年的猪价还不会涨起来吗?卢延纯：据农业部统计资料，三月份以来，生猪存栏量环比由负到于是以，倒数两个月维持快速增长，尤其是去年一些大型的养殖企业不断扩大生产能力和布局，今年下半年生产能力不会大大获得获释，后期市场供应不会更进一步向严格的方向发展。

所以我们预计，接下来生猪价格总体上还不会处在上升的走势。但不受生猪养殖环保禁养区、限养区区分等环保政策的影响，一些生猪养殖场征地力度较为大，当地生猪供应显著增加，随着需求量回落，预计一些地区部分时段供应市场需求有所增加，所以部分地区供应和市场需求不会处在一种比较均衡的状态，局部地区有可能呈现出价格的声浪。所以我们辨别猪肉价格不会持续在一个上升的区间，但是会有过于大的跌幅，维持一个比较平稳的状态。现象：进口低价牛羊肉引起忧虑就在“一带一路”峰会前夕，财政部副部长朱光耀宣告，在中美全面经济对话机制下，中方将在国际食品安全和动物卫生标准相符的条件下，尽早容许进口美国牛肉，迟于不早于今年7月16日。

2003年底，因为美国牛肉和牛肉产品被检测出有牛脑海绵状病病毒感染——即又称的“疯牛病”，中国施行美国牛肉进口禁令，从此暂停了绝大部分美国牛肉的进口。中国计划完全恢复进口来自美国的牛肉产品的消息，对于中国可以说道是喜忧参半：一方面中国消费者未来将会享用到价格更加较低的进口牛肉，但是另一方面，对外开放美国牛肉的进口，其便宜的价格很可能会对中国牛肉的市场导致一定影响。很多逛过美国餐馆的中国人都有这样的感慨——“肉过于低廉了!”在美国的普通超强市里，每磅1至2美元的广告宣传牛肉并不少见，折算后相等于每斤10元人民币左右。

目前中国市场的牛肉仍正处于每公斤40至50元的水平线上，与美国牛肉的成本差异显著。牛肉价格走势(均价)单位：元/公斤数据源于中国报告厅与牛肉相近，进口羊肉更加较低的养殖成本也对中国羊肉也包含了挑战。

羊肉价格走势图单位：元/公斤数据源于中国报告厅分析：不用过度担忧进口冲击羊肉价格将企稳，牛肉价格还不会上升记者：您指出进口牛肉和羊肉不会对国内市场的价格产生冲击吗?卢延纯：现在牛羊肉进口量显然在持续减少。根据海关数据表明，今年一季度，牛肉进口量为16万吨，同比增加了15.2%;羊肉进口量为7.2万吨，同比增加了12.1%。

从另一个看作，尽管增长幅度较小，但是进口牛羊肉所占到的市场份额并不大。我们测算，2016年牛肉进口量占到国内产量8%，羊肉进口量占到国内产量的4%，所以，进口牛羊肉对市场的冲击会相当大。

大家意味着看见了减少幅度，还要和整个市场的产量做到对比来作出准确辨别。只不过因为进口牛羊肉所占到市场比重并不大，所以对市场的冲击并没想象的那么大。

国内牛羊肉价格虽然有所上升，但是最显然的原因是近几年国内牛羊养殖规模在不断扩大，无法几乎说道是进口肉类对国内市场的冲击导致的，辨别价格波动主要与国内养殖的周期性、养殖规模、消费量、出栏量和季节性有关。记者：今年国内牛羊肉的价格不会产生大幅度波动吗?卢延纯：通过2017年一季度数据分析来看，羊肉价格还是较为稳定的。国家发改委价格监测中心通过对国家36个大中型城市平均值零售价格监测，数值是32.15元/斤，与去年比起总计涨幅为0.5%，比去年同期暴跌幅度为1%，比往年最高价暴跌了9.2%，正处于比较平稳的状态。

牛肉价格暴跌的行情一般不会迟缓于羊肉一年左右，我们监测，2016年牛肉价格总计暴跌，到了2017年还是不会维持大位中有所乘载的状态，每个月涨跌幅在1%左右。截至到今年5月上旬，牛肉的市场平均值零售价为32.84元/斤，与去年比起总计快速增长0.2%。羊肉价格企稳可能性较小。

近几年活羊收购价格走低，养殖户的养殖积极性受到一定影响，规模扩展速度有所上升。2015年年底，羊的存栏量增长率为2.6%，增长幅度增大。2016年内蒙古牧区遭到相当严重旱季，牧草大量增加，饲料成本增加，所以活羊集中于出栏量显著激增。

2016年羊肉价格全年总计暴跌2.4%，比2015年增大了5.4个百分点，上升速度在减慢。所以我们辨别，2017年羊肉产量增长速度不会有所减少，羊肉价格经历宽约两年上升的势头显著弱化，不会渐渐放缓并维持企稳的状态。牛肉的价格下降还不会有一定空间。

近几年肉牛养殖规模在持续不断扩大，牛肉产量平稳减少，2016年牛肉产量早已超过了717万吨，比起2011年减少了10.6%，肉牛的存栏量也在不断扩大。另外，我国去年9月中止了对美国牛肉进口的禁令，牛肉进口量不会更进一步减少，所以当前牛肉市场供求关系早已由偏紧改向严格，所以我们辨别当前我国牛肉市场价格还不会有更进一步的上行空间。

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